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Asperges

CRÈME D’ASPERGES À LA ELYSE

 

Asperges au beurre citronné

Fraises

Confiture aux fraises faible en sucre pour congélateur

Ingrédients
8 tasses de fraises, équeutées (2 L)
1 sachet de cristaux de pectine légère (45 g)
1-1/2 tasse de sucre granulé (375 mL)

Méthode
Écraser les 8 tasses (2 L) de fraises. Incorporer 1-1/2 tasse (375 mL) de sucre; laisser reposer pendant 15 minutes. Mélanger constamment, ajouter graduellement 1 sachet (45 g) de cristaux de pectine légère (Freezer Jam Pectin); mélanger pour 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Verser dans 5 contenants d’une tasse (250 mL) en laissant ½ pouce (1 cm) d’espace au dessus. Couvrir avec des couvercles.

Réfrigérer jusqu’à 3 semaines ou congeler jusqu’à 1 an.

Produit 5 tasses (1.25 L).


Boisson estivale aux fraises

Ingrédients
1 tasse cup(250 mL) (250 mL) de fraises équeutées strawberry
1/2 tasse cup(125 mL) (125 mL) de sucre granulé
1/2 tasse cup(125 mL) (125 mL) de jus de citron
1-1/2 tasse cups(375 mL) (375 mL) d’eau froide
Cubes de glace
2 fraises ou tiges de menthe
Optionel : rhum blanc ou vodka

Méthode
Mettre les fraises équeutées dans le mélanger ou le robot culinaire. Dans un bol, combiner le sucre, le jus de citron ½ tasse (125 mL) de l’eau, mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Ajouter le mélange aux fraises; réduire en purée en ajoutant progressivement le reste de l’eau, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Servir avec des cubes de glace.

Ajouter du rhum blanc ou de la vodka, si désiré.


Lait frappé aux fraises rapide et santé

Ingrédients
1 tasse cup(250 mL) (250 mL) de fraises équeutées
1 tasse (250 mL) de lait
1 c. à table (15 mL) (125 mL) de sucre granulé ou de miel

Méthode
Combiner tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à uniformité du mélange.

Déguster au déjeuner ou pour une collation saine!